MENÚ CHUPINAZO FIESTAS DE LLODIO
Aperitivo: Un entrante para abrir boca
Entrante frio: Degustación de entrantes Ametsa con ensalada de color y sopita de melón
Entrante caliente: Yumbo asado a las finas hiervas con salsa de yogur y láminas de lima
Del mar: Lomos de merluza a la espalda sobre salsa negra de calamares y éstos en tempura
De la tierra: Solomillo de buey en costra con croqueta de setas y caramelo de vino dulce
Repostería: Cuajadito de trufa amarga y yema pastelera con gelée de moras
Agua, Lambrusco ó Crianza de la casa

                                                                                       40,00€

MENÚ DÍA DE LAS MORCILLAS
Aperitivo: Aperitivo de morcilla para mantener la tradición
Entrante frio: Ensalada tibia de hígado de pato fresco sobre crema de plátano y su crujiente
Entrante caliente: Cesta crujiente de queso de cabra sobre crema de espinacas con langostinos ibéricos asados
Del mar: Brocheta de rape y pulpo con vichysoise de puerros al cava y pisto de hongos
De la tierra: Medallones de solomillo ibérico envuelto en su tocino con cremoso de pera al txakoli
Repostería: Lágrima de chocolates rellena de mousse de coco con helado de frambuesa y gelatina de ponche
Agua, Lambrusco ó Crianza de la casa

                                                                                       40,00€